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食品の知識が問われる問題(レベル1) #分かる人には分かる食品クイズ
食品に関する問題をまとめてみました、解いてみてね〜
ビュー数3874平均正答率62.6%全問正解率1.7%
正答率などの反映は少し遅れることがあります。
1. この中で果物ではないものはどれでしょう？
- リンゴ
- メロン
- モモ
2. この中で、製造する時に酵母を使っていないものは？
- ヨーグルト
- カルピス
- 味噌
3. 食品の凝固に使われる凝固剤、この中で植物由来ではないものは？
- 寒天
- ゼラチン
- ペクチン
4. この中では核果類ではないものは？
- リンゴ
- ウメ
- モモ
5. この中で日本酒の醸造に使われない菌は？
- 酢酸菌
- 乳酸菌
- 酵母菌
6. ソーセージのケーシング(皮)に使われる部位はどれ？
- 胃
- 肺
- 腸
7. トマトの加工品、この中で食塩が含まれないのは？
- トマトケチャップ
- トマトソース
- トマトピューレ
8. ゼリー化の三要素に含まれないのはどれ？
- 塩
- ペクチン
- 糖
9. 重曹の化学式は？
- NaHCO3
- NaOH
- Na2CO3
10. これらの食中毒の中で毒素型なのはどれ？
- 黄色ブドウ球菌
- 病原性大腸菌
- 腸炎ビブリオ
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