食品の知識が問われる問題(レベル1) #分かる人には分かる食品クイズ

ビュー数4034平均正答率62.6%全問正解率1.8%

正答率などの反映は少し遅れることがあります。

1. この中で果物ではないものはどれでしょう？

• メロン
• モモ
• リンゴ

甘くても、木にならないのは野菜なんだ。

2. この中で、製造する時に酵母を使っていないものは？

• ヨーグルト
• 味噌
• カルピス

正解は「ヨーグルト」です！

3. 食品の凝固に使われる凝固剤、この中で植物由来ではないものは？

• ゼラチン
• ペクチン
• 寒天

ゼラチンは豚のコラーゲンから作られるんだよ。

4. この中では核果類ではないものは？

• モモ
• ウメ
• リンゴ

リンゴは仁果類、タネが中央だから紛らわしいから要注意だよ。

5. この中で日本酒の醸造に使われない菌は？

• 酵母菌
• 乳酸菌
• 酢酸菌

酵母菌はアルコール発酵、乳酸菌は乳酸発酵によって雑菌を抑制させるのに必要なんだ。 ちなみに酢酸菌を加えるともれなくお酢になります…。

6. ソーセージのケーシング(皮)に使われる部位はどれ？

• 腸
• 肺
• 胃

ソーセージは羊や豚の腸に肉を詰めて作られるんだ。

7. トマトの加工品、この中で食塩が含まれないのは？

• トマトピューレ
• トマトケチャップ
• トマトソース

トマトピューレには塩を含まないか、含まれても香味を変えない程度だよ。

8. ゼリー化の三要素に含まれないのはどれ？

• ペクチン
• 塩
• 糖

ゼリー化の3要素は、ペクチン、糖、有機酸だよ〜 ジャムを作る時に使われるよ。

9. 重曹の化学式は？

• Na2CO3
• NaOH
• NaHCO3

重曹の正式名称は炭酸水素ナトリウム、NaHCO3だよ〜

10. これらの食中毒の中で毒素型なのはどれ？

• 腸炎ビブリオ
• 黄色ブドウ球菌
• 病原性大腸菌

残り二つは感染型の食中毒、覚えといてね。

食品の知識が問われる問題(レベル1) #分かる人には分かる食品クイズ

0 / 10点

あなたの正答率は86.4%で、平均の62.6%よりも上です！

コピペテキスト

テキストをコピー

クイズをやり直す

都道府県のご当地クイズ

人気急上昇中

お絵描き診断

「あ」と書いて分かるぶりっ子度診断

お絵描き診断

「死」の漢字を書いてわかるサイコパス度

お絵描き診断

丸を書いて女子力診断

お絵描き診断

撃つ場所で診断

お絵描き診断

目を描いてわかるサイコパス度

もっとクイズを見る