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食品の知識が問われる問題(レベル1) #分かる人には分かる食品クイズ

食品に関する問題をまとめてみました、解いてみてね〜

ビュー数643平均正答率63.4%全問正解率2.0%

正答率などの反映は少し遅れることがあります。

1. この中で果物ではないものはどれでしょう?

  • メロン
  • モモ
  • リンゴ

2. この中で、製造する時に酵母を使っていないものは?

  • ヨーグルト
  • 味噌
  • カルピス

3. 食品の凝固に使われる凝固剤、この中で植物由来ではないものは?

  • ゼラチン
  • 寒天
  • ペクチン

4. この中では核果類ではないものは?

  • モモ
  • リンゴ
  • ウメ

5. この中で日本酒の醸造に使われない菌は?

  • 乳酸菌
  • 酵母菌
  • 酢酸菌

6. ソーセージのケーシング(皮)に使われる部位はどれ?

7. トマトの加工品、この中で食塩が含まれないのは?

  • トマトソース
  • トマトピューレ
  • トマトケチャップ

8. ゼリー化の三要素に含まれないのはどれ?

  • ペクチン

9. 重曹の化学式は?

  • NaHCO3
  • NaOH
  • Na2CO3

10. これらの食中毒の中で毒素型なのはどれ?

  • 病原性大腸菌
  • 腸炎ビブリオ
  • 黄色ブドウ球菌

クイズに間違いを発見された方は作者に直接ご連絡いただくか、こちらからご報告ください。

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