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食品の知識が問われる問題(レベル1) #分かる人には分かる食品クイズ
食品に関する問題をまとめてみました、解いてみてね〜
ビュー数4562平均正答率62.5%全問正解率1.8%
正答率などの反映は少し遅れることがあります。
1. この中で果物ではないものはどれでしょう？
- メロン
- モモ
- リンゴ
2. この中で、製造する時に酵母を使っていないものは？
- カルピス
- 味噌
- ヨーグルト
3. 食品の凝固に使われる凝固剤、この中で植物由来ではないものは？
- 寒天
- ペクチン
- ゼラチン
4. この中では核果類ではないものは？
- モモ
- ウメ
- リンゴ
5. この中で日本酒の醸造に使われない菌は？
- 乳酸菌
- 酵母菌
- 酢酸菌
6. ソーセージのケーシング(皮)に使われる部位はどれ？
- 肺
- 腸
- 胃
7. トマトの加工品、この中で食塩が含まれないのは？
- トマトソース
- トマトピューレ
- トマトケチャップ
8. ゼリー化の三要素に含まれないのはどれ？
- 塩
- ペクチン
- 糖
9. 重曹の化学式は？
- NaOH
- NaHCO3
- Na2CO3
10. これらの食中毒の中で毒素型なのはどれ？
- 腸炎ビブリオ
- 黄色ブドウ球菌
- 病原性大腸菌
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