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マニアックだと思う食品クイズ集 #ニッチ過ぎる食品クイズ
マニアックだと思われる食品クイズをまとめてみました。食品添加物の問題ばかり。全問正解したら凄い。
ビュー数1150平均正答率44.3%全問正解率0.0%
正答率などの反映は少し遅れることがあります。
1. 食品添加物の分類の中で、指定添加物の説明はどれ？
- 安全と食品に対する有効性を確認して、厚生労働大臣が認可したもの。
- 一般に、食品として使われるもので、食品添加物としても使われるもの。
- 長年、食品添加物として使用され、厚生労働大臣が認めたもの。
2. 次の中で、2000年に使用が認可された、比較的新しい食品添加物はどれ？
- アスパムテール
- アセスルファムK
- サッカリンNa
3. 次の中で、天然色素ではない食品添加物はどれ？
- カラメル色素
- タール色素
- コチニール色素
4. 赤く染められているサクランボ缶、着色料を使わないとどうなる？
- 何も変わらない
- 茶色くなる
- 黄色くなる
5. コンビニのタピオカは何で着色されている？
- タコスミ
- カラスミ
- イカスミ
6. この中で、アメリカでは使用が禁止されている着色料はどれ？
- 赤色1号
- 黄色4号
- 赤色2号
7. 赤色ウインナーに使われる着色料のなかで、現在は使用が禁止されているのはどれ？
- コチニール色素
- アナトー色素
- アカネ色素
8. 次の中で、充填豆腐に使用される事が多い凝固剤はどれ？
- グルコノデルタラクトン
- 塩化マグネシウム
- 硫酸カルシウム
9. 次の中で、カラメルⅡの説明はどれ？
- 糖類に亜硫酸化合物を加え、加熱処理したもの
- 糖類を加熱処理したもの
- 糖類に亜硫酸化合物とアンモニウム化合物を加え、加熱処理したもの
10. この中で、現在日本で禁止されている人工甘味料はどれ？
- アスパムテール
- サッカリン
- チクロ
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