〜夏は危ない！？〜 #食中毒クイズ

ビュー数1133平均正答率78.6%全問正解率42.9%

正答率などの反映は少し遅れることがあります。

1. この中で、感染毒素型食中毒を起こすのは？

• 黄色ブドウ球菌
• 赤痢菌
• ウェルシュ菌

赤痢菌は感染侵入型、黄色ブドウ球菌は毒素型の食中毒を起こす。

2. 黄色ブドウ球菌、ボツリヌス菌、セレウス菌（嘔吐型）は、毒素型食中毒を引き起こす。

• ×
• ◯

有名なものはこの3種。

3. 黄色ブドウ球菌はグラム陰性である。

• ×
• ◯

黄色ブドウ球菌はグラム染色陽性

4. ボツリヌス菌は熱に弱い。

• ×
• ◯

ボツリヌス菌自体は芽胞を形成する為、熱に強い。ただし、ボツリヌス毒素は熱に弱い。

5. 腸炎ビブリオはグラム陰性である。

• ×
• ◯

低度好塩菌で、海に居る。真水に晒すと溶菌して死ぬ。

〜夏は危ない！？〜 #食中毒クイズ

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