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福島の飲食編 #福島県クイズ第20弾

福島県の飲食について纏めて見ました。「福島マスター」「真・福島マスター」目指して挑戦してみてください。

ビュー数490平均正答率80.2%全問正解率25.0%

正答率などの反映は少し遅れることがあります。

1. 会津地方の郷土料理で、貝柱や干ししいたけ、銀杏、キクラゲ、野菜類を入れた 祝い膳の汁物と言えば?

  • 若松汁
  • こづゆ
  • はれ汁

2. 鮭に塩や麹を混ぜて発酵させ、麹の甘味と塩味が絶妙な福島の名物と言えば?

  • 紅葉漬
  • 鮭麹漬
  • 阿武隈漬

3. 親潮と黒潮が交わる、いわき市沖の「常磐もの」として水揚げされる、丸青目鱛(マルアオメエソ)・青目鱛(アオメエソ)と言えば?

  • キアンコウ
  • ヤナギムシガレイ
  • メヒカリ

4. 会津地方の郷土料理で「しんごろう」は、半殺しした うるち米を竹串に刺して、じゅうねん味噌を塗り、焼いた物です。 じゅうねんって?

  • 自然薯
  • エゴマ

5. 県北地区北部(特に福島市飯坂周辺)で、主にお正月料理として食べられていたものは? (現在は、県内各地で、お正月以外にも食べられています。)

  • イカニンジン
  • 豆数の子
  • 紅白なます

6. 東京帝国大学医学生、真鍋嘉一郎氏が、日本で初めて福島市飯坂町の温泉源泉でこれを発見した事から、飯坂温泉の温泉玉子は、こう呼ばれています。

  • 硫黄玉子
  • ラジウム玉子
  • 温泉玉子

7. 相馬市の名物料理で、ある魚介を炊き込んだご飯とは?

  • ほっき飯
  • ホタテとタコの炊き込みご飯
  • アサリ飯

8. 会津地方で明治維新前から食されていて、昭和30年代(1950~60年代)から、主に生食される様になったのは?

  • 馬肉
  • ブロッコリー
  • キノコ類

9. 福島県沿岸南部で、アンコウを用いた漁師めし「どぶ汁」は、アンコウ鍋の起源とも言われていますが、アンコウ鍋と決定的な違いとは?

  • 水を入れない
  • 酒だけで煮る
  • 煮ない

10. 福島県福島市は納豆消費量が、水戸市を押さえて日本一です。 福島では、他県ではあまり見られない、納豆に混ぜるある物とは?

  • ゆで卵
  • 干し柿
  • 白菜の漬物

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