高校化学 #カルボン酸

脂肪酸はモノカルボン酸とも呼ばれる。また２価カルボン酸をジカルボン酸とよぶ。

炭化水素基の炭素の数mに対して水素の数nがn=２m+1が成り立つものが飽和状態である。(m,n)=(17,35)はこれを満たす。(m,n)=(17,33)と(m,n)=(17,31)はこれを満たさず不飽和であるとわかる。

パルミチン酸である。ステアリン酸はC17H35COOHである。

正解は「4」です！

カルボン酸は分子間で水素結合をするため分子量の近いアルコールやエステルよりも融点沸点は高い。

グルタミン酸はαアミノ酸の一種で側鎖Rに‐CH2‐CH2‐COOHをもつ酸性アミノ酸である。クエン酸は示性式がHO‐C（CH2‐COOH）2‐COOHであり３つのカルボキシ基をもつ。アクリル酸は示性式がCH2=CH‐COOHの低級不飽和脂肪酸である。

二重結合で折れ曲がっているので結晶構造をとりにくく融点は低くなる。

テレフタル酸はカルボキシ基がベンゼン環にパラ位についたカルボン酸である。

ヒドロキシ基が無水酢酸のCH3‐COと反応するのでフェノール類として働くことがわかる。

アセチル化したアセチルサリチル酸は解熱鎮痛剤として用いられる。