お客様に快適に過ごしていただくために… #飲食店の用語クイズ！

お客様は食事をされています。その中で御手洗などと言ってしまうと不快に思われてします。使い方としては「4番行きます。」などです。

度を超えた非難のことではありません(笑)もちろん「片付けて！」でもいいのですが、そうなるとお客様は不快に思われてしまうかも知れません。また、追加の品を提供した時に空いてるお皿などを片付けることを中間バッシングとも言います。

ランチタイムはやはりどこのお店も混み合います。しかしそのあとのアイドルタイムは比較的お客様の少ない時間なので従業員も休憩したり人数を少なくして営業しています。

これは簡単ではないですか？お客様を英語にするとcustomer(カスタマー)ですよね。 ちなみに私の職場のカスターセットは醤油、お酢、ラー油、お冷ポット、紙ナプキン、お箸、メニューです。

想像してみてください。店内に1人もお客様が居なくて、店内放送のみ流れ、厨房も静か。ホールやる事なし…つまり1番悲しい時間です。ちなみにノーゲストが多いのは夜ですね。