Cafe☕Quiz① #コーヒークイズ

ビュー数283平均正答率90.0%全問正解率50.0%

正答率などの反映は少し遅れることがあります。

1. 最も品質管理がしっかりとしているのはどのランク？

• プレミアムコーヒー
• コマーシャルコーヒー
• スペシャルティーコーヒー

「スペシャルティー→プレミアム→コマーシャル」の順です。

2. 缶コーヒーなどで使われる種は、カネフォラ種・アラビカ種・リベリカ種の中だったら「リベリカ種」である。

• ×
• ◯

缶コーヒーや業務用コーヒーは大抵「カネフォラ種」です。

3. コーヒーチェリーの生産処理に含まれないものはどれ？

• ハニープロセス
• カッピング
• ウォッシュド

カッピングとは、珈琲の品質等をチェックするためのテイスティングの事を言います。

4. ハンドドリップのドリッパーは、セラミックよりメタルの方が保温しやすい。

• ×
• ◯

「プラスチック→メタル(金属)→セラミック(陶器)→ガラス」の順で保温します。

5. 豆の焙煎度で一番深い物を答えなさい。

• シナモンロースト
• シティロースト
• ハイロースト

浅「ライト、シナモン、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアン」深

Cafe☕Quiz① #コーヒークイズ

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